Xương khớp là một trong những bệnh lý phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay. Mức độ bệnh ngày càng trầm trọng vì người bệnh thường điều trị không đúng cách và áp dụng chế độ dinh dưỡng chưa khoa học. Sau đây là những quan niệm sai lầm về thức ăn và những món ăn nên kiêng dành cho người bệnh xương khớp mà Sức khỏe và công nghệ muốn thông tin đến độc giả.
Nhiều người cho rằng hải sản có chứa nhiều canxi tốt cho sự phát triển xương khớp nên người bệnh xương khớp nên tăng cường ăn hải sản. Tuy nhiên canxi trong hải sản chỉ thích hợp cho cơ thể người ở giai đoạn hệ cơ xương đang phát triển. Đối với người có vấn đề bệnh xương khớp thì đây lại là món ăn cần xem xét. Vì trong hải sản như tôm, cua, sò,… có chứa kẽm làm tăng nguy cơ phá hủy các sụn khớp. Từ đó, khiến cho các xương dưới sụn va chạm vào nhau, gây sưng đau tại các khớp và giảm khả năng vận động. Bên cạnh đó, theo một số nghiên cứu y khoa được đăng trên tạp chí Environmental Health Perspectives của Mỹ, lượng thủy ngân chứa trong các loại hải sản là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng viêm khớp.
Các loại thịt đỏ và nội tạng động vật
Thịt đỏ như thịt bò hay nội tạng động vật là những thức ăn tuy có chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại đem đến cho cơ thể không ít chất béo bão hòa và acid uric, đều là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh viêm, sưng đau khớp. Bên cạnh đó, thịt nội tạng động vật là loại thực phẩm có chứa hàm lượng phospho cao, khi được bổ sung vào cơ thể sẽ làm giảm nồng độ canxi. Qua đó, khiến cho xương của người bệnh yếu hơn, làm tăng triệu chứng của bệnh.
Ăn muốn quá mặn cũng làm bệnh thêm trầm trọng
Vị đậm đà từ muối khiến món ăn thêm ngon nhưng đối với người bệnh cơ xương khớp thì một chế độ ăn quá mặn sẽ làm tăng quá trình đào thải canxi ra ngoài nước tiểu, kích thích bài tiết một lượng lớn canxi qua thận. Điều này không chỉ khiến tổn thương trong khớp lâu lành mà còn làm tăng nguy cơ bị loãng xương, cao huyết áp, suy giảm chức năng thận.
Rượu bia là kẻ thù “không đội trời chung” với bệnh xương khớp.
Đây là thức uống đại kị với người viêm khớp Việc tiêu thụ nhiều rượu có thể làm giảm nồng độ Calci có trong cơ thể, làm ức chế quá trình hình thành xương mới, đồng thời gây tăng cảm giác đau tại các khớp viêm. Bên cạnh đó tác hại rượu bia đối với các cơ quan thận, gan trong cơ thể thì ai cũng đã biết. Thật không có lí do gì chúng ta cứ dung nạp vào cơ thể những thức uống không hề có lợi.
Đồ ngọt cũng cần hạn chế
Ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ gây tăng cân, làm gia tăng áp lực lên khớp. Lượng đường trong máu cao cũng làm chậm lưu thông máu qua khớp bị viêm, cản trở quá trình hồi phục của khớp. Bên cạnh đó, đường còn kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể bùng phát mạnh hơn, từ đó khiến cho các triệu chứng bệnh viêm khớp trơ nên nghiêm trọng. Người bệnh có thể xem xét thay thế đường bằng chất ngọt tự nhiên như mật ong, siro hoa quả sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Thức ăn nhanh
Đây là thực phẩm chứa hàm lượng dầu mỡ và chất béo bão hòa lớn, vừa kích thích tăng phản ứng viêm, vừa làm gia tăng tình trạng béo phì – một trong những nguyên nhân khiến khớp viêm. Bên cạnh đó, chúng chứa nhiều natri và các chất bảo quản. Khi sử dụng có thể phát sinh ra các chất gây viêm trong cơ thể, khiến bệnh viêm khớp bùng phát dữ dội hơn.
Vậy người bệnh xương khớp nên ăn gì để tốt cho việc điều trị?
- Thực phẩm đầu tiên người bệnh xương khớp nên bổ sung là cá béo như đặc biệt là cá thu, cá hồi hay cá mòi. Chúng có nhiều axit béo omega 3, một chất đã được chứng minh về tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. giúp cải thiện được tình trạng đau khớp, cứng khớp vào buổi sáng, đồng thời làm giảm được tần suất sử dụng thuốc giảm đau ở những bệnh nhân bị viêm khớp. Hơn nữa cá béo nguồn cung cấp vitamin D dồi dào – chất cần thiết giúp cơ thể tổng hợp hấp thu canxi, giúp xương khớp chắc khỏe hơn và giảm thiểu được những tổn thương do bệnh viêm khớp gây ra.
- Gợi ý thứ 2 là quả óc chó chứa nhiều vitamin C, chất xơ, protein, canxi, sắt, magie, kali, photpho và đặc biệt là omega 3. Những chất này đều góp phần chống lại tình trạng viêm khớp, cải thiện sức mạnh cho hệ thống cơ xương khớp, kích thích tái tạo tế bào sụn và xương, đồng thời nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Một điều đáng lưu tâm là thành phần chất béo không bão hòa đa trong quả óc chó có thể giúp làm giảm cholesterol trong máu, giúp kiểm soát cân nặng, điều này có lợi cho việc giải phóng áp lực lên khớp thì không nên bỏ qua thực phẩm này.
- Thực phẩm không ngờ lại tốt cho sức khỏe bệnh nhân viêm khớp là tỏi.Tỏi sở hữu hàm lượng allicin dồi dào giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng trong khớp gối, giảm sưng viêm khớp mà không gây ra những tác dụng phụ nào cho sức khỏe.
- Khi được hấp thu, allicin hoạt động bằng cách kích hoạt các tế bào miễn dịch hoạt động mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn và các tác nhân gây viêm khớp. Ngoài ra, thường xuyên ăn tỏi cũng giúp giảm nguy cơ bị ung thư, làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, huyết áp.
- Súp lơ (bông cải xanh) tốt cho bệnh nhân xương khớp Bông cải xanh hay súp lơ xanh nhờ thành phần quan trọng nhất là sulforaphane. Chất này có khả năng chống oxy hóa, ngăn chặn sự hình thành các chất gây ra phản ứng viêm tại khớp, qua đó cải thiện các triệu chứng bệnh.
- Ngoài ra, các thành phần vitamin A, C, K, canxi, photpho, kali được tìm thấy trong bông cải xanh cũng đẩy nhanh tốc độ phục hồi tổn thương, giúp xương khớp dẻo dai, chắc khỏe hơn.
Các loại nấm, đặc biệt là nấm mộc nhĩ và nấm hương rất tốt cho người bị viêm khớp. Chúng chứa nhiều protein , chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có khả năng chống viêm, giảm đau, cải thiện tình trạng co cứng khớp, tăng phạm vi vận động. - Nấm cung cấp polysaccharide có tác dụng cải thiện khả năng miễn dịch, chống lại quá trình thoái hóa khớp. Thường xuyên bổ sung nấm trong chế độ ăn cũng giúp kích thích tái tạo tế bào mới để sửa chữa các mô bị tổn thương trong sụn khớp.
Bên cạnh những loại thực phẩm vừa nêu trên với giá trị dinh dưỡng cao thì các loại thực phẩm khác như gừng, bơ, nho, dầu oliu, trái cây có múi như cam, quýt… đều là những loại phù hợp cho bệnh nhân xương khớp để giúp tăng lượng collagen, vitamin và khoáng chất cần thiết trong cơ thể. Nhờ đó hệ thống gân cơ và sụn khớp có độ đàn hồi và sự dẻo dai tốt hơn, giúp khớp vận động trơn tru.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây từ Sức khỏe & đời sống đã giúp các quý độc giả có thông tin tổng quan từ đó áp dụng xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lí cho người bệnh xương khớp, hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả hơn.
Discussion about this post