Không chỉ là một trong những món gia vị “đinh” để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn mà công dụng của gừng đối với sức khỏe cũng là điều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu. Cùng tham khảo một số thông tin chi tiết dưới đây để biết tại sao chúng ta nên cho gừng vào bữa ăn hằng ngày nhé!
Công dụng của gừng với sức khỏe
Nếu tủ thuốc gia đình lúc nào cũng cần trữ sẵn các loại thuốc thông dụng hằng ngày như đau đầu, đau bụng,…thì gừng lại được xem là gia vị không thể thiếu trong gian bếp. Không phải chỉ để chế biến món ăn mà còn có thể là phương pháp cứu cánh trong một số trường hợp cần thiết.Gừng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
Nếu chẳng may sau bữa cơm tối bạn bị đầy hơi, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nhẹ mà ở nhà trót không trữ sẵn thuốc thì lúc này đừng quên xuống gian bếp tìm một củ gừng, giã nát và pha vào nước ấm để uống. Cách này sẽ có thể phần nào làm dịu các triệu chứng khó chịu tạm thời trong thời gian bạn tìm mua thuốc hoặc đến bệnh viện;một số trường hợp nhẹ có thể sẽ hết mà không cần uống thuốc. Cách này vô cùng hiệu quả vì các hoạt chất trong gừng kích thích sự di chuyển của thức ăn từ dạ dày xuống ruột non, làm tăng hoạt động cơ của đường tiêu hóa. Chúng cũng làm giảm chướng bụng, đầy hơi khó tiêu, ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản. Bên cạnh đó, ừng có tính kháng khuẩn, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, sản sinh ra nhiều vi khuẩn có lợi trong ruột như E. coli, Staphylococcus, Streptococcus, Salmonella,.. vì vậy hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn gây viêm trong dạ dày.
Gừng giúp giảm đau xương khớp
Thành phần của củ gừng chứa chất hoạt tính sinh học có khả năng ngăn chặn sự hình thành của leukotrienes gây ra đau nhức, chứa gingerol giúp chống viêm, ức chế các chất chemokin, cytokin và các yếu tố gây viêm khác, từ đó giúp giảm đau, cải thiện khả năng vận động ở những người bị viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng.Gừng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp
Gừng có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe tim mạch, bao gồm mức cholesterol, tuần hoàn và huyết áp. Cụ thể, gừng giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó giúp phòng chống các cơn đau tim, giảm nguy cơ cục máu đông.
Gừng cải thiện độ nhạy insulin
Các cuộc nghiên cứu cho thấy việc bổ sung gừng đã được chứng minh là có liên quan đến việc cải thiện tình trạng kháng insulin và tỷ lệ trao đổi chất trong các nghiên cứu. Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2, nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói.
Gừng giúp phụ nữ giảm đau kỳ kinh nguyệt
Co thắt kinh nghiệm xuất phát từ nguyên nhân do tăng nồng độ hormone prostaglandin trong cơ thể. .rong gừng có tác dụng hạ thấp mức prostaglandin từ đó giúp làm giảm đau và giảm co thắt do kinh nguyệt, vì vậy có thể uống nước gừng ấm là phương pháp hữu hiệu giúp giảm đau nhanh chóng cho chị em phụ nữ trong ngày đèn đỏ.Gừng hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư
Thường xuyên tiêu thụ gừng có thể giúp giảm nguy cơ của một số loại ung thư. Vì trong gừng có một số hợp chất hoạt tính có thể làm giảm hoạt động của tế bào (nguyên nhân gây ra thay đổi DNA), sự chết tế bào và sự phát triển hình thành của khối u. Đặc biệt, chúng giúp ngăn ngừa sự phát triển của u bạch huyết, u gan, ung thư ruột, vú, da, gan và bàng quang. Ngoài ra, chúng làm tăng độ nhạy của khối u với các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị.Nhờ đặc tính này của gừng, hiện nay nhiều nhà khoa học đã ứng dụng công nghệ nano để tận dụng gừng một cách hiệu quả vào quá trình bào chế các loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe bệnh nhân trong việc điều trị ung thư.
Lưu ý khi sử dụng gừng
Mặc dù gừng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, cao huyết áp. Tuy nhiên, đối với những người bị cao huyết áp, không nên sử dụng gừng hoặc uống trà gừng vào thời điểm cơn huyết áp đang lên cao vì điều này rất nguy hiểm đối với sức khỏe. Đặc biệt, khi uống trà gừng nóng có thể làm giãn mạch, thậm chí gây đứt mạch máu ở người bị cao huyết áp. Lúc này, trà gừng được xem là một chất kích thích huyết áp tăng cao hơn, khiến cho động mạch bị vỡ và nguy cơ gặp tai biến rất nguy hiểm đối với tính mạng.
Bên cạnh đó, nhiều quan niệm cho rằng việc ăn gừng vào ban đêm độc như thạch tín. Thật ra việc này hoàn toàn không có cơ sở khoa học cũng chưa được các nhà khoa học chứng thực. Thực tế chúng ta vẫn ăn những món ăn có gừng vào chiều tối đấy thôi. Tuy nhiên, quan trọng là chúng ta ăn với liều lượng vừa phải, tránh lạm dụng quá mức sẽ khiến cơ thể cảm thấy cay, nóng và khó ngủ.
Sốt cao không được ăn gừng là một điều cần lưu ý. Khi có dấu hiệu sốt cao tuyệt đối không ăn gừng vì gừng có tính nhiệt càng làm cho thân nhiệt của người bệnh cao lên gây tổn thương các mạch máu, thậm chí xuất huyết.
Có thể sử dụng gừng với nhiều cách khác nhau để tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc cho gừng vào bữa ăn hằng ngày, bạn có thể áp dụng 2 cách đơn giản sau đây:
- Giã nát gừng tươi, cho vào nước sôi. Nên uống vào buổi sáng sau khi thức dậy.
- Ủ cùng 5-6 lát gừng với nước nóng mỏng vào trong bình, sử dụng uống trong ngày.
Sức khỏe và công nghệ trang tin tức chia sẻ các thông tin, kiến thức về sức khỏe và các công nghệ y khoa tiên tiến đang được áp dụng trong nền y học hiện đại nhằm giúp độc giả có được nguồn tham khảo giá trị, ứng dụng vào việc chăm sóc sức khỏe hằng ngày của bản thân và gia đình.
(©) – Copyrighted CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ CAO DƯỢC NANO-BIO (NABIO PHARMA)
Có thể bạn quan tâm:
Discussion about this post