Probiotics không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa đường ruột, những nghiên cứu gần đây cho thấy lợi khuẩn probiotics cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Vì thế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc bổ sung những thực phẩm giàu men vi sinh probiotics trong chế độ dinh dưỡng là cần thiết cho việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch cũng như tăng sức đề kháng của cơ thể.
Thế nào là probiotics?
Probiotics là những vi khuẩn sống, khi ăn vào sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định cho chúng ta – hay còn được gọi là lợi khuẩn. Probiotics thường có 2 loại vi khuẩn chính là Lactobacilli và Bifidobacteria. Tuy nhiên,mỗi chủng khuẩn khác nhau sẽ có những tác động khác nhau đến cơ thể của bạn.
Những Vi khuẩn trong đường ruột có vai trò kiểm soát lượng dinh dưỡng chúng ta nhận được khi tiêu hóa một số loại thực phẩm nhất định. Vì vậy, chúng đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng của bạn.
Vi khuẩn trong đường ruột của bạn cũng có thể có tác dụng làm giảm mức cholesterol, giảm huyết áp và chống viêm thông qua những ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, sức khỏe não bộ và sức khỏe tim mạch.
Việc bổ sung các sản phẩm Probiotics sẽ giúp khôi phục sự cân bằng của các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, qua đó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.
Công dụng của probiotics đối với hệ tim mạch
Giảm lượng cholesterol trong máu
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, probiotics có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt ở những người có mức cholesterol cao.
Có hai loại cholesterol chính: Cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL), thường được coi là cholesterol “tốt” và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), thường được coi là cholesterol “xấu”.
Các nghiên cứu cho thấy lợi khuẩn các chế phẩm sinh học chứa Lactobacillus làm giảm đáng kể cả mức cholesterol toàn phần và mức cholesterol LDL – cholesterol xấu.
Đánh giá cũng cho thấy rằng hai loại men vi sinh Lactobacillus đó là và L. reuteri và L. plantarum đặc biệt hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol trong máu.
Men vi sinh làm giảm cholesterol như thế nào?
- Probiotics có thể liên kết với cholesterol trong ruột để ngăn chặn cơ thể hấp thụ chất này. Đồng thời Probiotics cũng giúp sản xuất một số axit mật, giúp chuyển hóa chất béo và cholesterol trong cơ thể bạn.
- Một số chế phẩm sinh học có thể tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, đây là những hợp chất có thể giúp ngăn ngừa cholesterol hình thành ở gan.
Probiotics có công dụng làm giảm huyết áp
Các nghiên cứu đã cho thấy, tiêu thụ probiotic có một tác động nhỏ nhưng ảnh hưởng đáng kể trong việc giảm huyết áp. Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch và nó có thể được hạ thấp bởi một số loại men vi sinh.
Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm Probiotics đều có hiệu quả để cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một trong những nghiên cứu này đã phát hiện ra sự giảm huyết áp trong các điều kiện sau:
- Khi huyết áp ban đầu cao
- Khi dùng nhiều loại men vi sinh cùng một lúc
- Khi sử dụng Probiotics trong hơn 8 tuần
- Khi dùng Probiotics liều cao
Một nghiên cứu lớn hơn kết hợp kết quả của 14 nghiên cứu khác, bao gồm tổng cộng 702 người, cho thấy sữa lên men probiotic cũng làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị cao huyết áp.
Những loại thực phẩm giàu probiotics tốt cho sức khỏe tim mạch
Sữa chua
Đứng đầu danh sách thực phẩm giàu men vi tốt nhất giúp cải thiện sức khỏe chính là sữa chua.Sữa chua được làm từ sữa đã được lên men bởi các lợi khuẩn, chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria. Ăn sữa chua được chứng minh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe xương khớp và cân bằng chỉ số huyết áp. Ngoài ra, sữa chua là lựa chọn phù hợp với những người không dung nạp đường sữa (Lactose).
Nấm sữa kefir
Đây là một công thức sữa uống lên men được tạo bằng cách thêm hạt kefir vào sữa bò hoặc dê. Hạt kefir không phải là một loại ngũ cốc, mà là một dạng hạt nuôi cấy vi khuẩn axit lactic và nấm men có hình dạng như súp lơ. Kefir chứa một số chủng lợi khuẩn và nấm men chính, giống như sữa chua, kefir thường là lựa chọn tối ưu cho những người mắc chứng không dung nạp lactose.
Dưa bắp cải
Đây là loại dưa bắp cải được lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Món ăn có vị chua, mặn và có thể được bảo quản và sử dụng trong nhiều tháng trong hộp kín. Ngoài số lượng men vi sinh dồi dào, dưa cải bắp rất giàu chất xơ cũng như vitamin C, B, K, natri, sắt và mangan. Món ăn này cũng có chứa các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Tuy nhiên đối với các loại dưa chua cũng nên ăn hạn chế vì các sản phẩm này thường có hàm lượng muối cao nên cũng không hẳn là tốt cho những người mắc bệnh huyết áp.
Vi tảo
Vi tảo là một trong nhóm thực phẩm đến từ đại dương có tác dụng chống viêm, giải độc và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, vi tảo giúp tăng lactobacillus và bifidobacteria trong đường tiêu hóa. Vi tảo rất giàu các chất dinh dưỡng như chất diệp lục, beta-carotene, sắt, magiê, canxi, kali, protein, axit amin thiết yếu và các axit béo.
Sữa chua đậu nành
Natto là một sản phẩm đậu nành lên men khác, như tempeh và miso thường chứa một chủng vi khuẩn gọi là Bacillus subtilis. Natto có một mùi đặc biệt, kết cấu nhầy và hương vị mạnh mẽ. Natto rất giàu protein và vitamin K2, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và tim mạch.
Kim chi
Kimchi là một món ăn lên men thường được làm từ bắp cải, được chế biến với sự pha trộn của các loại gia vị, chẳng hạn như ớt đỏ, tỏi, gừng, hành lá và muối. Kimchi chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus, cũng như các lợi khuẩn axit lactic khác có thể có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa và tim mạch. Kim chi làm từ bắp cải có nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, riboflavin (vitamin B2) và sắt.
Độc giả có thể tìm hiểu thêm các thông tin liên quan về các bệnh lí tim mạch và cách phòng ngừa, điều trị cũng như chế độ dinh dưỡng khoa học cho bệnh nhân tại các bài viết khác của Sức khỏe và công nghệ – trang tin sức khỏe cộng đồng.
Ngoài ra, nếu có góp ý nào cần chia sẻ, hãy gửi thư cho chúng tôi qua email: suckhoecongnghe789@gmail.com nhé. Mọi đóng góp của quý bạn đọc luôn có ý nghĩa quan trọng đối với chúng tôi!
Discussion about this post