Công dụng của rong biển nâu và những bí mật bạn chưa biết

Bên cạnh là một nguyên liệu thực phẩm dùng để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe, rong biển nâu còn được biết đến là thành phần hỗ trợ điều trị ung thư có trong nhiều loại thuốc và thực phẩm chức năng. Vậy công dụng của rong biển nâu là gì và vì sao rong biển nâu lại có giá trị với sức khỏe con người như thế?

Rong biển nâu là gì?

Rong biển nâu là loại tảo mọc nhiều ở các đại dương có khí hậu mát mẻ trên thế giới. Đây là loại thực phẩm phổ biến trong những bữa ăn hằng ngày tại châu Á, đặc biệt là Nhật Bản và Hàn Quốc. Với nhiều nền văn hóa ẩm thực, có cả Việt Nam, rong biển nâu được xem là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món theo các phương pháp khác nhau vừa lạ vị thơm ngon và đặc biệt là mọi người cho rằng chúng rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể công dụng của rong biển nâu đối với sức khỏe chúng ta như thế nào? Sức khỏe và công nghệ sẽ chia sẻ một số thông tin chi tiết nhé.

Công dụng của rong biển nâu với sức khỏe

Công dụng của rong biển nâu trong việc giảm cân

Đây là một tin vui cho phái đẹp khi vẫn có thể được thưởng thức món ngon mà lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cụ thể, trong rong nâu chứa chất fucoxanthin, đây là sắc tố chịu trách nhiệm hình thành màu nâu của rong biển. Một số nghiên cứu được đăng trên các tạp chí “Diabetes, Obesity and Metabolism” của Mỹ cho thấy sự kết hợp fucoxanthin và dầu hạt lựu có thể giúp giảm cân và giảm mỡ gan ở phụ nữ thừa cân béo phì.

Rong biển chứa Fucoidan – hợp chất hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả

Đây chính là yếu tố quan trọng nhất mà các nhà khoa học đang tập trung đẩy mạnh nghiên cứu về công dụng của rong biển nâu. Rong nâu có chứa một nguồn chất được gọi là Fucoidan, được các nhà nghiên cứu đã phân lập và kiểm tra tác dụng của Fucoidan đối với bệnh ung thư. Fucoidan là một chuỗi phân tử cao polysaccharide có thành phần chính là sulfate fucose. Ngoài ra, Fucoidan còn chứa galactose, manose, xylose và axit uronic. Khi Fucoidan được nạp vào cơ thể, chúng tạo thành một màng bao bọc lấy tế bào ung thư ngăn chặn sự hình thành mạch máu mới xung quanh tế bào này. Đồng nghĩa với đó, Fucoidan đã cắt nguồn dinh dưỡng nuôi khối u, khi đó các tế bào ung thư sẽ bị không thể phát triển do không được cung cấp năng lượng. Vì thế, chúng không thể di căn tới các vị trí khác.

Đồng thời Fucoidan có chứa rất nhiều khoáng chất, protein, cacbonhydrate… giúp cho cơ thể chúng ta được tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, phục hồi chức năng bạch cầu, hỗ trợ quá trình đại thực bào, ngăn chặn hiện tượng suy kiệt do các biện pháp can thiệp ung thư giúp bệnh nhân có sức khỏe tốt hơn để đáp ứng các phác đồ điều trị.

Không nên lạm dụng rong biển nâu

Công dụng của rong biển nâu với sức khỏe là điều không thể phủ nhận. Tuy nhiên không vì thế mà chúng ta lạm dụng quá nhiều rong biển nâu trong bữa ăn hằng ngày dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn. Vì cũng giống như bất kỳ loại thực vật nào sống ở biển, rong nâu cũng có thể hấp thụ các chất gây ô nhiễm môi trường, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, ăn quá nhiều rong biển nâu cũng dẫn đến việc hấp thu quá nhiều I- ốt. Một lượng I ốt vừa đủ là cần thiết cho tuyến giáp khỏe mạnh nhưng hấp thu quá nhiều sẽ dẫn đến hiện tượng cường giáp và các triệu chứng căng thẳng, giảm cân đột ngột, tim đập nhanh..

Ứng dụng công nghệ nano vào bào chế thuốc có thành phần rong biển nâu

Theo các chuyên gia, bạn chỉ nên sử dụng rong biển nâu theo một chế độ dinh dưỡng cân bằng. Bên cạnh đó, nếu muốn sử dụng các chiết xuất từ rong biển nâu để hỗ trợ điều trị bệnh nên tìm hiểu và sử dụng các loại thực phẩm chức năng được kiểm định về chất lượng và tính an toàn.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm chức năng có chiết xuất từ rong biển nâu. Thậm chí có nhiều công ty dược phẩm còn cho ra đời những sản phẩm có ứng dụng công nghệ nano, giúp cơ thể tăng cường hiệu quả hấp thu nhờ vào các hoạt chất phân tử nano với đặc tính siêu nhỏ len lỏi vào từng tế bào cơ thể, khả năng thẩm thấu cao. Đặc biệt, ở các thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị ung thư, công nghệ nano còn giúp hấp thu tinh chất Fucoidan lên đến gấp 10 lần so với các sản phẩm Fucoidan thông thường.

Kết luận

Công dụng của rong biển nâu với sức khỏe con người đã và đang được nhiều nhà nghiên cứu y khoa và các công ty bào chế thuốc không ngừng phát triển. Độc giả nên tìm hiểu kĩ các thông tin để tìm được các loại thực phẩm chức năng được chiết xuất từ rong biển nâu có độ an toàn và hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị sức khỏe của mình.