Bệnh nhân nếu có thể thoát khỏi lưỡi hái tử thần “đột quỵ” thì sau đó cũng phải bị ảnh hưởng nghiêm trọng về mặt sức khỏe. Vì vậy việc áp dụng một phác đồ điều trị phù hợp và một chế độ dinh dưỡng hợp lý là vô cùng cần thiết để giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe, tránh nguy cơ đột quỵ tái phát.
Đột quỵ là gì và những nguy cơ khôn lường từ đột quỵ?
Đột quỵ là căn bệnh có tỉ lệ tử vong cao hàng đầu trên thế giới. Đây là một căn bệnh cấp tính, xảy ra khi xuất hiện hiện tượng vỡ mạch máu não hoặc tắc mạch khiến dòng máu lên nuôi não bị ngưng trệ, không tuần hoàn. Nếu không được điều trị kịp thời, các tế bào trong não sẽ nhanh chóng bị ngừng hoạt động. Điều này có thể khiến cho người bệnh đối mặt với di chứng tàn tật, thậm chí là tử vong.
Những di chứng của đột quỵ
Những di chứng ảnh hưởng đến hệ cơ là nghiêm trọng và thường xảy ra nhất sau đột quỵ. Biểu hiện đa phần sẽ là giảm vận động của một số bộ phận trên cơ thể hoặc thậm chí là tình trạng liệt sau đột quỵ. Nên việc ăn uống và tập luyện vật lí trị liệu là vô cùng quan trọng.
Việc ăn uống của người bệnh cũng sẽ trở nên khó khăn hơn do các tổn thương não bộ Đây là triệu chứng phổ biến nhưng có thể được cải thiện theo thời gian khi cơn đột quỵ biến mất. Tuy nhiên, nếu các tổn thương não xảy ra tại trung tâm điều khiển các hoạt động hô hấp của cơ thể có thể dẫn đến ngừng hô hấp, thậm chí dẫn đến tử vong.
Một số loại thuốc sử dụng để điều trị đột quỵ có thể gây táo bón, bên cạnh đó đột quỵ có thể gây tổn thương cho vùng não kiểm soát các hoạt động tiêu hóa của ruột dẫn đến sự hạn chế hoặc mất chức năng ruột.
Hệ thần kinh sẽ là nơi gánh chịu di chứng nặng nề hàng đầu sau đột quỵ. Thậm chí đột quỵ còn gây ra một loạt những vấn đề về thần kinh như: mất trí nhớ, sa sút trí tuệ và thay đổi hành vi như dễ nóng giận, trầm cảm.
Chế độ dinh dưỡng sau đột quỵ giúp bệnh nhau mau hồi phục
Nguyên tắc khi ăn
Bệnh nhân sau đột quỵ cần ăn thức ăn dễ tiêu hóa, hấp thu và ở dạng mềm, lỏng như súp, cháo, sữa. Lưu ý phân bố đều 3-4 bữa/ngày, không nên ăn quá no. Tránh dùng thức ăn lên men, hạn chế những loại gây kích thích như gia vị cay, nóng, rượu, chè, cà phê…
Nếu bệnh nhân suy tim thì lượng nước đưa vào cơ thể phải phụ thuộc vào lượng nước tiểu bài tiết trong 24h. Hạn chế muối ở mức 4-5g/ngày để giảm phù, giúp thận bài tiết các chất đào thải của chuyển hóa đạm, chất béo, tinh bột, đường. Tránh các loại thức ăn chế biến sẵn nhiều muối như dưa, cà, hành muối, bánh mỳ, thịt hun khói, pate, xúc xích…Không chỉ với bệnh nhân đột quỵ mà các loại thức ăn chế biến sẵn nhìn chung đều không phải là thực phẩm tốt nên dùng thường xuyên vì nguy cơ gây ung thư rất cao.
Năng lượng trong khẩu phần nên giảm bớt để tránh tăng cân, giảm nhẹ hoạt động cho bộ máy tiêu hóa và tuần hoàn. Mức năng lượng đưa vào cơ thể nên dừng ở 30 – 35kcalo/kg cân nặng/ngày. Nguồn năng lượng nên lấy từ rau củ, khoai, đậu đỗ, cơm, mỳ, bún, miến.
Xây dựng khẩu phần ăn như thế nào?
Lưu ý quan trọng đầu tiên cho người bệnh sau đột quỵ về chế độ dinh dưỡng chính là: Người bệnh đột quỵ nên ăn 25-30g chất béo/ngày, trong đó 1/3 là chất béo động vật và 2/3 là chất béo thực vật như vừng, lạc. Ngoài ra, các loại axit béo trong dầu thực vật có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là do cục máu đông trong lòng mạch máu não.
Lượng đạm (protein) cần giữ ở mức 0,8g/kg cân nặng/ngày. Nên chọn thực phẩm ít cholesterol và nhiều đạm thực vật (đậu đỗ, đậu tương, đậu phụ) và đạm động vật (cá biển, cá đồng, sữa, thịt nạc…). Nếu bệnh nhân có kèm theo suy thận, cần giảm lượng đạm từ 0,4 – 0,6g/kg cân nặng/ngày.
Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bệnh nhân sau đột quỵ nên tăng cường ăn cá thay vì ăn thịt. Cá sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần tiêu biểu có trong cá bao gồm: Phốt-pho, các acid béo không bão hòa, cholesterol tốt – các chất này giúp triệt tiêu những mảng xơ vữa bám trong thành mạch máu – tác nhân số 1 gây nên bệnh đột quỵ.
Rau củ nhiều chất xơ cũng có lợi cho bệnh nhân sau đột quỵ. Các thực phẩm này giúp triệt tiêu gốc tự do, góp phần cải thiện chứng xơ vữa động mạch.
Bên cạnh đó, các loại vitamin và chất khoáng có trong các loại hoa quả chín như đu đủ, chuối cần được cung cấp thường xuyên. Chúng chứa nhiều kali, có tác dụng lợi tiểu, giảm huyết áp ở người bệnh và chống lại tình trạng toan của cơ thể. Kali đặc biệt nhiều trong chuối, đu đủ…
Một chất khác là axit folic có có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và nguy cơ bệnh ,chống xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và hàm lượng cholesterol trong máu. Nó có trong các loại quả có vị chua, rau lá xanh, các loại đậu, gạo, mỳ và các sản phẩm từ ngũ cốc.
Việc chăm sóc bệnh nhân sau đột quỵ tỉ mỉ và chu đáo, tuân thủ những nguyên tắc điều trị và áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ góp phần quan trọng vào tăng hiệu quả phục hồi, giúp bệnh nhân hòa nhập cuộc sống và hạn chế nguy cơ tái phát đột quỵ nguy hiểm một lần nữa. Sức khỏe và công nghệ hi vọng mỗi bệnh nhân và người thân có thể tham khảo những thông tin hữu ích để hỗ trợ hiệu quả trị bệnh của mình.
Discussion about this post