Bệnh xương khớp là căn bệnh “quy luật” mà hầu như ai cũng phải đối diện, đặc biệt là khi bước sang tuổi xế chiều. Thế nhưng, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý và hạn chế những thực phẩm gây hại cho hệ xương khớp sẽ phần nào giúp bệnh nhân hạn chế những biểu hiện nghiêm trọng của căn bệnh, sinh hoạt và cuộc sống thường nhật sẽ dễ dàng hơn.
Xương khớp được cấu tạo bởi nhiều thành phần, mỗi bộ phận bao gồm: cơ, dây chằng, sụn, xương, gân. Các thành phần này hoạt động một cách nhịp nhàng nhằm giúp cơ thể di chuyển, đây là chức năng rất quan trọng đổi với con người cũng là hoạt động điển hình của xương khớp. Khi về già, các bộ phận dần bị thoái hóa, chức năng cũng suy giảm dẫn đến bệnh cơ xương khớp mà biểu hiện cụ thể nhất là đau nhức triền miên khiến vận động, sinh hoạt cuộc sống mỗi ngày vô cùng khó khăn. Bên cạnh đến bệnh viện thăm khám chẩn đoán để được điều trị bằng thuốc, bệnh nhân thường áp dụng các chế độ dinh dưỡng cho bản thân để cải thiện tình trạng bệnh. Sau đây là những sai lầm thường gặp trong chế độ dinh dưỡng người bệnh xương khớp.
Những sai lầm khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh xương khớp
Quá nhiều muối
Muối làm mất mát lượng canxi từ xương, làm suy yếu chúng qua thời gian. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, với mỗi 2.300mg natri hấp thụ vào cơ thể, bạn sẽ mất đi khoảng 40mg canxi. Một nghiên cứu so sánh những phụ nữ mãn kinh, giữa những người ăn chế độ ăn nhiều muối và những người ăn nhạt hơn, kết quả cho thấy, những người ăn nhiều muối bị mất nhiều khoáng chất của xương hơn.
Cách hiệu quả nhất và nhanh chóng nhất là cắt giảm lượng muối ăn, đặc biệt là trong các loại thực phẩm chế biến. Hầu hết mọi người dung nạp thừa natri không phải từ muối ăn mà là từ thực phẩm chế biến, như thịt nguội, đồ đông lạnh, súp đóng hộp, pizza, thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và rau đóng hộp…Vì vậy, những loại thức ăn trên hoàn toàn không phù hợp cho người bệnh cơ xương khớp.
Caffeine
Chất cafein tác động tới hệ xương cũng tương tự muối, lọc canxi từ xương. Cứ mỗi 100mg caffeine (tương đương một tách cà phê nhỏ) dung nạp vào cơ thể bạn sẽ mất đi 6mg canxi.
Điều này sẽ là một vấn đề lớn nếu bạn có sở thích uống nhiều trà, café thay vì lựa chọn các đồ uống lành mạnh cho xương.
Cần giới hạn lượng cà phê tiêu thụ trong ngày bằng một hoặc hai tách cà phê vào buổi sáng, sau đó chuyển sang các thức uống khác không có tác động xấu tới xương. Ngoài ra, nếu vẫn thích uống café, bạn nên thêm sữa vào cà phê rất tốt. Vì sữa là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe người bệnh cơ xương khớp.
Thịt đỏ
Nhiều người cho rằng thịt đỏ (chẳng hạn như thịt bò) là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho mọi người. Tuy nhiên, một điều không may thịt đỏ cũng được xem là khắc tinh của người bệnh đau nhức xương khớp, vì thịt đỏ chứa hàm lượng đạm và acid béo bão hòa cao. Chính những hoạt chất không có lợi này sẽ làm thúc đẩy sự tạo thành acid uric trong máu tăng cao và gây ra tình trạng viêm khớp nặng. Ngoài ra, thịt đỏ còn gây ảnh hưởng xấu đến các bệnh lý khác như tim mạch, đột quỵ, huyết áp,…
Dùng nhiều thực phẩm có đường
Nếu bạn có suy nghĩ chỉ có những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường mới phải kiêng kị thực phẩm có nhiều đường thì đây là một điều hoàn toàn sai lầm. Người bệnh đau nhức xương khớp có thể khiến bệnh thêm nặng nếu không sớm loại bỏ đường và những thực phẩm chứa nhiều đường ra khỏi danh sách bữa ăn hàng ngày. Bởi đường sau khi vào cơ thể sẽ giải phóng cytokine – hoạt chất này có tác dụng gây viêm khớp. Do đó, đồ uống ngọt, soda, trà ngọt hay các loại nước ép trái cây chứa nhiều đường fructose nên được loại bỏ.
Thực phẩm chứa nhiều photpho
Thông thường, hàm lượng photpho và canxi tồn tại trong cơ thể và được xem là ổn định khi chúng có tỷ lệ là 1:2. Tuy nhiên, nếu cơ thể chứa quá nhiều phospho và không có chỗ trống cho canxi tồn tại. Khi đó, thế ổn định giữa canxi và phospho sẽ bị mất cân bằng, canxi mất dần sẽ gây ra sự thiếu hụt canxi dẫn đến hiện tượng xương bị loãng và kéo theo muôn vàn bệnh xương khớp khác xảy ra, làm gia tăng mức độ viêm và đau. Do đó, người bệnh nếu muốn bệnh mau chóng khỏi và không còn tình cảnh đau nhức khó chịu do xương khớp gây ra, tốt nhất các bạn nên tránh xa các món ăn chứa nhiều photpho.
Người bệnh nên hạn chế sử dụng những loại thực phẩm chứa khá nhiều photpho như: gan động vật, thức ăn nhanh, thịt chế biến sẵn, khoai tây chiên, xúc xích, lạp xưởng,…
Hải sản
Đây là vấn đề còn gây tranh cãi nhiều với câu hỏi “Rốt cuộc bệnh lý cơ xương khớp có nên ăn hải sản không?”. Một trường phái cho rằng hải sản có nhiều canxi tốt cho hệ cơ xương nên việc tăng cường tiêu thụ hải sản là có lợi. Tuy nhiên, một số nhận định hải sản là món ăn đầu tiên bị liệt vào “danh sách đen” của những ai mắc bệnh lý về xương khớp. Vì trong hải sản chứa nhiều kẽm, chúng có khả năng phá hủy sụn khớp, khiến xương khớp cọ sát vào nhau, cứng và gây đau khớp.
Vì vậy, ở mỗi bệnh lý cơ xương khớp khác nhau sẽ có chẩn đoán tình trạng nguyên nhân bệnh và áp dụng chế độ dinh dưỡng khác nhau. Để biết được bệnh cơ xương khớp của mình đang ở nhóm nào, vấn đề chính của bệnh xuất phát từ đâu, bệnh nhân cần đến các cơ sở chuyên khoa để thăm khám và xét nghiệm chính xác tình trạng bệnh, từ đó có thể tham khảo lời khuyên của bác sĩ để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp. Tránh những sai lầm trong việc ăn uống làm cho tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn.
Nếu có góp ý nào cần chia sẻ, hãy gửi thư cho chúng tôi qua email: suckhoecongnghe789@gmail.com nhé. Mọi đóng góp của quý bạn đọc luôn có ý nghĩa quan trọng đối với chúng tôi!
Discussion about this post